大米素菜，美味又营养的做法
食材
* 大米
* 豆腐皮
* 香菇
* 胡萝卜
* 青豆
* 生抽、盐、胡椒粉
步骤
1. 提前准备将大米煮熟备用。
2. 香菇浸泡将香菇浸泡后切丁。
3. 胡萝卜切丁将胡萝卜也切成小丁。
4. 炒制热锅冷油，先炒香香菇丁和胡萝卜丁，再加入青豆翻炒。
5. 调味加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味。
6. 加入大米将煮熟的大米倒入锅中，轻轻翻炒，使每粒大米都裹上调味料。
7. 出锅装盘最后装盘即可。
这样一道美味又营养的大米素菜就做好了，简单易学，营养丰富，适合全家享用。
大米素菜的制作可以遵循以下步骤，以确保既好吃又营养：
食材准备：
- 大米
- 胡萝卜（切丁）
- 青豆（如果是罐头青豆，记得先沥干水分）
- 玉米粒（也可以是罐头玉米粒，同样需要沥干）
- 豆腐（切成小丁）
- 香菇（干香菇需提前浸泡，然后切片；鲜香菇则直接切片）
- 葱姜蒜（适量，切末）
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料
烹饪步骤：
1. 大米煮熟：
- 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水。
- 大火烧开后转小火，煮至大米软烂，即可盛出备用。
2. 素菜炒制：
- 在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
- 接着加入胡萝卜丁、青豆（或罐头青豆）、玉米粒（或罐头玉米粒）翻炒均匀，炒至断生。
- 然后加入香菇片（或鲜香菇片）继续翻炒，炒至香菇变软。
- 最后加入豆腐丁，翻炒均匀。
3. 调味：
- 在素菜炒制的过程中，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。
- 炒匀后，将炒好的素菜盛出备用。
4. 混合米饭：
- 将煮熟的大米倒入锅中，加入之前炒好的素菜。
- 用锅铲轻轻翻拌，使米饭和素菜充分混合均匀。
5. 出锅装盘：
- 将混合好的大米素菜盛出装盘，即可享用美味又营养的素菜拌饭。
营养小贴士：
- 选择新鲜、优质的食材，以确保口感和营养价值最大化。
- 在炒制素菜时，尽量保持火候适中，避免过度炒焦影响口感和营养。
- 可以根据个人口味和喜好，添加一些其他蔬菜或配料，如豌豆、玉米、虾仁等，增加口感和营养多样性。
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