豆角炒肉大蒜怎么炒好吃（豆角炒肉放蒜吗）

豆角炒肉大蒜怎么炒好吃

豆角炒肉大蒜的做法如下：

所需材料：

1. 豆角 300 克

2. 猪肉 200 克

3. 大蒜 5 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 蚝油 1 汤匙

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。猪肉切成薄片或丝，用生抽、蚝油和少许盐腌制 10 分钟。

2. 大蒜切末备用。

3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆角焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒至香味出来。

5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

7. 加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 5-7 分钟，让豆角熟透。

9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样，一道美味的豆角炒肉大蒜就炒好了，你可以搭配米饭或面食享用。

豆角炒肉放蒜吗

豆角炒肉时可以放蒜，蒜可以有效地提升菜肴的香味，同时蒜也有助于去腥味和增加口感。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加蒜瓣。

以下是一个基本的豆角炒肉的做法：

1. 准备食材：豆角洗净，去掉两端；猪肉洗净，切成薄片或丝；蒜瓣剁碎备用。

2. 处理豆角：将豆角放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 炒肉：锅中倒入适量油，加热后放入猪肉片或丝翻炒至变色。

4. 爆香蒜末：加入剁碎的蒜末，翻炒出香味。

5. 炒豆角：将焯烫好的豆角倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味料进行调味。

7. 出锅装盘：炒至所有食材熟透后即可出锅装盘。

总之，豆角炒肉时放蒜是一个不错的选择，可以提升菜肴的口感和香味。