山西白醋正宗9度 第一名 纯粮（山西白醋是不是米醋）

山西白醋正宗9度 第一名 纯粮

山西白醋是不是米醋

山西白醋不是米醋，而是以高粱为主要原料，经发酵酿造而成的调味品。它色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。而米醋则是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成，其味道酸中带甜，香气浓郁。两者在原料、制作工艺和口感等方面都有明显的区别。