洋葱炒卤牛肉拌面的做法（洋葱牛肉打卤面）

洋葱炒卤牛肉拌面的做法

洋葱炒卤牛肉拌面的做法如下：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 洋葱1个

3. 面条适量

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜片、香葱适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、五香粉、姜片腌制20分钟。

2. 洋葱切丝，香葱切末备用。

3. 烧一锅热水，将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入洋葱丝翻炒至软，加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀后关火。

7. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收洋葱和牛肉的味道。

8. 最后撒上香葱末，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

2. 炒牛肉时，可以先用料酒、生抽、姜片腌制一段时间，使其更加入味。

3. 炒洋葱时，可以适当加入一些盐和糖，增加洋葱的甜度和口感。

4. 煮面条时，可以加入一些盐和油，防止面条粘连。

5. 最后撒上香葱末，既可以提香，又可以使拌面更加美观。

洋葱牛肉打卤面

洋葱牛肉打卤面是一道美味的面食，主要材料有面条、牛肉和洋葱。以下是制作洋葱牛肉打卤面的详细步骤：

所需材料：

1. 面条：适量

2. 牛肉：200克

3. 洋葱：1个

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 高汤或水：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，洋葱切丁，生姜切片，大蒜切末。

2. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒牛肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。然后加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

4. 加入洋葱丁：将切好的洋葱丁倒入锅中，翻炒至洋葱变软。

5. 倒入高汤或水：加入适量的高汤或水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让牛肉和洋葱更加入味。

6. 调味：加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

7. 煮面条：将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。

8. 混合：将煮好的面条加入到炒好的牛肉洋葱汁中，搅拌均匀，让面条充分吸收酱料的味道。

9. 出锅装盘：将混合好的洋葱牛肉打卤面盛入碗中，即可享用。

这道洋葱牛肉打卤面色香味俱佳，口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。