牛肚炒花菜木耳做法

牛肚炒花菜木耳

简介

牛肚炒花菜木耳是一道营养丰富的家常菜，结合了牛肚的鲜嫩与花菜和木耳的爽脆，口感层次丰富。

所需材料

1. 牛肚200克

2. 花菜300克

3. 木耳适量

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 干辣椒适量

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 料酒1汤匙

10. 盐适量

11. 白糖1茶匙

12. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 牛肚洗净，切片后焯水去腥。

2. 花菜摘成小朵，木耳泡发后洗净，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

* 制作过程

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入姜蒜末和干辣椒段爆香。

3. 加入牛肚片翻炒至变色。

4. 倒入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。

6. 放入花菜和木耳快速翻炒均匀。

7. 炒至花菜和木耳熟透即可出锅。

提示和建议

* 牛肚焯水后可以去除异味，使炒制时更加入味。

* 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。

* 可以根据个人口味加入适量鸡精或味精提味。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

牛肚炒花菜木耳，这可是我们家餐桌上的常客！今天就让我来给大家揭秘这道家常美味是如何诞生的吧！

得准备好这些食材：牛肚、花菜、木耳、青椒、红椒、蒜末、姜末、酱油、蚝油、盐、糖、食用油。别看这些食材平时看起来普普通通，但炒在一起那味道可就了不得了！

咱们得先把牛肚洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出来沥干水分。这一步可是关键啊，牛肚焯水后不仅能去除异味，还能使其更加嫩滑。

接下来，把花菜摘成小朵，木耳泡发好，青椒和红椒切成丝。好啦，所有的食材都准备好了，咱们可以开始炒了！

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。这时候，把牛肚放进去翻炒，炒到牛肚变色后捞出来备用。

再把花菜、木耳和青椒丝放进去，快速翻炒。这时候，你可以加入适量的酱油、蚝油、盐和糖来调味。炒匀后，把之前炒好的牛肚放回锅里，和它们一起翻炒均匀。

撒上一些葱花和香菜点缀一下，一道色香味俱全的牛肚炒花菜木耳就出锅啦！看着色泽诱人、香气扑鼻的菜肴，你是不是已经迫不及待想尝一口了呢？

哈哈，说了这么多，你是不是已经掌握了这道家常美味的做法呢？快去试试吧！保证让你做出家人赞不绝口的佳肴！