木耳炒蘑菇怎样炒好吃
木耳炒蘑菇是一道美味的家常菜,以下是一种常见的炒法:
所需材料:
1. 木耳适量
2. 蘑菇适量(可以是香菇、金针菇等)
3. 大蒜适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
步骤:
1. 准备食材:将木耳提前泡发,蘑菇洗净切片,大蒜切末备用。
2. 烧一锅热水,将泡发好的木耳焯水,捞出后过凉水,沥干水分。
3. 热锅凉油,油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入蘑菇片翻炒,炒至蘑菇变软。
5. 加入木耳翻炒,炒至木耳熟透。
6. 加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
7. 炒匀后,盖上锅盖焖煮2-3分钟,让食材更加入味。
8. 最后尝试味道,根据个人口味适当调整盐量,然后关火,盖上锅盖焖1-2分钟,让木耳和蘑菇充分吸收调料的味道。
9. 关火,将木耳炒蘑菇盛入盘中,即可享用美味的木耳炒蘑菇。
温馨提示:炒木耳和蘑菇时,可以根据个人口味加入一些其他食材,如青椒、红椒、洋葱等,增加口感和营养。
木耳菜炒蘑菇
木耳菜炒蘑菇是一道美味的家常菜,口感鲜嫩,营养丰富。以下是制作木耳菜炒蘑菇的步骤:
所需材料:
1. 木耳菜 300 克
2. 蘑菇 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将木耳菜洗净,沥干水分;蘑菇洗净,去蒂,切成薄片;大蒜切末。
2. 热锅凉油:锅中加入适量的食用油,油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入蘑菇:将蘑菇片放入锅中,翻炒至蘑菇变软。
4. 加入木耳菜:将木耳菜放入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:加入生抽,继续翻炒,使木耳菜和蘑菇充分吸收调料的味道。
6. 加盐调味:根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
7. 出锅装盘:炒至木耳菜熟透,关火,将木耳菜炒蘑菇盛入盘中即可。
这道木耳菜炒蘑菇色香味俱佳,营养丰富,是一道简单易学的家常菜。
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