瘦肉炒西红柿
瘦肉炒西红柿是一道美味可口的家常菜。首先，将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制十分钟，以去除腥味并增加口感。接着，挑选几个新鲜的西红柿，洗净后切成小块备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中加入适量的油，放入切好的西红柿块，加入适量的糖，中火翻炒至西红柿出汁。
此时，将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精进行调味。最后，撒上葱花和香菜，一道色香味俱佳的瘦肉炒西红柿就完成了。
这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，不仅营养丰富，而且非常下饭。无论是作为主食还是小吃，都非常受欢迎。希望大家都能学会这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！
1. 将西红柿切成小块。
2. 然后，将瘦肉切成薄片或丝。你可以使用腌制料腌制一下，使其更入味。
3. 在锅中加热一些油，待油热时，放入葱姜蒜爆香。
4. 接着，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。
5. 然后，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
7. 加入一些淀粉水或者水，使菜肴更加鲜嫩。
8. 炒至汤汁浓稠，西红柿和瘦肉熟透即可出锅。
注意事项：
1. 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜才会更好看。
2. 炒瘦肉时不要用太大的火，以免瘦肉变老。
3. 调味料可以根据自己的口味适量添加。
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