米粉做红糖米糕的做法（米粉做红糖米糕的做法视频）

米粉做红糖米糕的做法

红糖米糕

简介：

红糖米糕，是一道传统的中式点心。它用米粉和红糖为主要原料，经过蒸制而成。口感软糯，香甜可口，深受许多人喜爱。

所需材料：

1. 糯米粉：200克

2. 粳米粉：50克（可选，用于增加粘稠度）

3. 红糖：100克

4. 清水：适量

5. 香油：少许（可选）

所需工具：

1. 电饭煲或蒸锅

2. 搅拌碗

3. 剪刀

4. 压面杖或筷子

步骤：

* 前期准备：

1. 将糯米粉、粳米粉混合均匀。

2. 在一个大碗中，将红糖研碎，备用。

* 制作过程：

1. 在搅拌碗中，将混合好的米粉倒入，加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。

2. 将调好的面糊倒入电饭煲或蒸锅中，抹平表面。

3. 在面糊表面撒上一些红糖碎。

4. 蒸锅或电饭煲设置为中火，蒸约20-25分钟，或直到米糕表面光滑、用筷子插入不粘为止。

5. 蒸好后，不要立刻开盖，让米糕在蒸锅中静置5分钟。

6. 最后，将米糕取出，稍微冷却后切成小块，即可享用。

提示和建议：

* 红糖的量可以根据个人口味适量增减。

* 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加水的量。

* 蒸制过程中，确保蒸锅或电饭煲内的水量充足，以免影响蒸制效果。

烹饪时间：

* 准备时间：15分钟

* 烹饪时间：30分钟

* 总时间：45分钟

分量：

* 本菜谱可供3-4人食用。

备注：

红糖米糕不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。它富含碳水化合物和微量元素，适合各个年龄段的人群食用。此外，红糖米糕还可以作为下午茶的小点心，或者作为节日庆典的美食之一。

米粉做红糖米糕的做法视频

很遗憾，我无法直接提供米粉做红糖米糕的做法视频。但是，我可以为您提供详细的步骤说明和制作方法，帮助您在家轻松制作红糖米糕。

红糖米糕

所需材料：

1. 糯米粉：200克

2. 细砂糖：50克

3. 鸡蛋：1个

4. 牛奶：120毫升

5. 红糖：适量（根据个人口味调整）

6. 植物油：适量

所需工具：

1. 电饭煲或蒸锅

2. 不粘锅或平底锅

3. 搅拌碗

4. 刮刀或筷子

5. 面粉筛（可选）

步骤：

* 前期准备：

1. 将糯米粉过筛，放入搅拌碗中，加入细砂糖和鸡蛋，用刮刀轻轻搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。

3. 如果喜欢更加细腻的口感，可以使用面粉筛过滤一次。

* 制作过程：

1. 在不粘锅或平底锅中加入适量植物油，烧热。

2. 将搅拌好的糯米糊倒入锅中，用铲子慢慢推动，使其均匀受热。

3. 当米糕表面出现小气泡，边缘微微凝固时，撒上适量的红糖。

4. 继续用铲子推动米糕，使其与锅底充分接触，均匀受热。

5. 当米糕完全凝固，表面光滑有弹性时，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让米糕更加熟透。

6. 取出米糕，稍微冷却后切成适当大小的块状即可享用。

提示和建议：

* 红糖的量可以根据个人口味适量增减。

* 如果喜欢更加黏稠的口感，可以在搅拌糯米糊时加入适量玉米淀粉。

* 烹饪过程中要注意火候控制，避免米糕糊底或炒焦。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：本菜谱可供2-3人食用

希望这些信息能帮助您成功制作红糖米糕！祝您烹饪愉快！