耐烤巧克力餐包做法

耐烤巧克力餐包做法

耐烤巧克力餐包，美味与口感兼具，是早餐或下午茶的绝佳选择。以下是其简要做法

材料高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、黄油。

步骤

1. 将所有材料混合搅拌至无干粉，发酵至两倍大小。

2. 取出面团，排气并滚成圆球状，盖上湿布醒发30分钟。

3. 取出面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起。

4. 收口捏紧，搓圆后放入烤箱中，以180℃烤制25-30分钟。

5. 出炉后放凉，即可享用美味的耐烤巧克力餐包。

小贴士烤制过程中要注意观察面包颜色，以免烤焦。此外，为了增加口感和风味，可以适量添加一些坚果碎或干果。

按照上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的耐烤巧克力餐包，享受美食带来的愉悦时光。

耐烤巧克力餐包做法大揭秘！

一、引言

你是否厌倦了每天重复的早餐？是否渴望在忙碌的生活中找到一丝甜蜜与温暖？今天，我要教大家做一款既美味又实用的耐烤巧克力餐包，让你在家也能享受美食的乐趣。

二、所需材料

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：10克

- 糖：30克

- 盐：5克

- 全蛋液：30克

- 牛奶：200毫升

- 黑巧克力：200克

- 黄油：30克

三、制作步骤

1. 激活酵母：将干酵母粉与糖混合，加入少量温牛奶，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母发酵。

2. 和面：将高筋面粉、盐混合，加入酵母液，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至形成面团。然后揉至光滑，盖上湿布放置1小时。

3. 发酵：将揉好的面团放入烤箱，温度180℃，湿度80%，发酵1小时，直至体积膨胀一倍。

4. 准备馅料：将黑巧克力切成小块，黄油融化备用。

5. 包馅：将发酵好的面团取出，排气滚圆，擀成大薄片，包入融化的黄油和巧克力块，收口捏紧。

6. 二次发酵：将包好馅料的餐包放入烤箱，温度180℃，湿度80%，发酵30分钟。

7. 烘烤：将烤箱预热至180℃，将耐烤巧克力餐包放入烤箱中层，烘烤25-30分钟，直至表面金黄。

四、小贴士

1. 面团发酵时，可以在烤箱内放一碗热水增加湿度。

2. 巧克力和黄油要提前融化，以便更好地包入面团。

3. 烤制过程中，可以在餐包表面刷一层蛋液，增加光泽度和口感。

五、总结

通过这篇耐烤巧克力餐包的做法，你不仅可以学到一款美味的面包，还能在家中享受烘焙的乐趣。无论是早餐还是下午茶，这款餐包都是绝佳的选择。快来试试吧！