南京有什么十大名菜（南京有名的菜名）

南京有什么十大名菜

1. 盐水鸭：南京盐水鸭是一道颇具特色的美食，以盐、糖、料酒、姜汁等调料腌制，然后蒸煮而成。

2. 鸡油花雕鸡: 选用花雕酒和鸡油烹制的传统南京美食，口感醇厚，入口即化。

3. 水晶肘子: 一道历史悠久的南京传统名菜，色泽红亮，口感滑嫩，肉质鲜美。

4. 响铃虾球: 选用大虾去壳留尾，外面裹上脆皮，炸制而成，口感酥脆，味道鲜美。

5. 小笼汤包: 南京小笼汤包的皮薄馅嫩，汤汁丰富，一口咬下，鲜香四溢。

6. 红烧鲍菇: 采用鲍菇为原料，红烧而成，味道鲜美，口感滑嫩。

7. 什锦豆腐涝: 以豆腐为主料，配以虾仁、肉丝等食材，口感丰富，营养均衡。

8. 水晶肘子: 一道历史悠久的南京传统名菜，色泽红亮，口感滑嫩，肉质鲜美。

9. 鸡油花雕鸡: 选用花雕酒和鸡油烹制的传统南京美食，口感醇厚，入口即化。

10. 盐水鸭：南京盐水鸭是一道颇具特色的美食，以盐、糖、料酒、姜汁等调料腌制，然后蒸煮而成。

南京有名的菜名

南京有名的菜名包括盐水鸭、小笼包、麻婆豆腐、鸡汁汤包、牛肉锅贴、三套鸭、炖生敲、凤尾虾、蛋烧卖、清炖蟹黄狮子头、松鼠桂鱼等。

* 盐水鸭是南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。

* 小笼包是南京的著名小吃，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

* 麻婆豆腐的突出特点是麻、辣、烫、鲜、香、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

* 鸡汁汤包的皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。

* 牛肉锅贴的馅心是用牛肉馅制成的，煎得酥脆，咬一口汁水四溢。

* 三套鸭是南京的一道传统名菜，由鸭、鸡、鸭、鸽等整只分别腌制入味后，经油炸、烧煮、炖煮等工序制成。

* 炖生敲是南京的传统名菜，以鲍菇、海米、鸡肉为原料，经过精细处理后，配以猪肉汤炖制而成。

* 凤尾虾是南京的一道传统名菜，色泽金黄，肉质细嫩，味道鲜美。

* 蛋烧卖的皮薄馅嫩，味道鲜美，营养丰富。

* 清炖蟹黄狮子头是南京的一道传统名菜，以猪肉、蟹黄、鱼肉等为主要食材，经过精细处理后，配以清汤炖制而成。

* 松鼠桂鱼是南京的一道传统名菜，以桂鱼为主料，经过刀工精细的处理后，炸至金黄酥脆，再浇上酸甜汁即可。

此外，还有如烤鸭、糖芋苗、鸡汤炒米粉、赤豆元宵、什锦豆腐涝、挂粉汤圆、牛肉面、三套鸭、盐水鸭、梅花糕、牛肉锅贴、鸡汁汤包、炖生敲、凤尾虾、蛋烧卖、清炖蟹黄狮子头、松鼠桂鱼等也是南京的特色美食。