伊盛斋十大碗是什么菜做的（伊盛家宴）

伊盛斋十大碗是什么菜做的

伊盛斋十大碗是一道色香味俱全的传统面食，其主要食材包括海带、豆腐皮、香菜、黄豆芽等。以下是制作伊盛斋十大碗的详细步骤：

原料

- 猪肉（三肥七瘦）、海带、豆腐皮、香菜、黄豆芽、豆皮、海米、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、料酒。

步骤

1. 准备汤料：将海带、豆腐皮、黄豆芽提前泡发，然后一起煮熟。

2. 调制卤汁：锅中加油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜炒香，接着倒入适量的水，加入老抽、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和料酒调味，煮开后关火备用。

3. 准备馅料：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、糖、料酒、生抽和姜末拌匀腌制片刻。再将海米、葱姜蒜等食材切碎，与肉末混合均匀。

4. 包制：将泡发好的海带、豆腐皮和黄豆芽铺在碗底，然后依次放上肉馅、海米、葱姜蒜等食材，最后淋上调制好的卤汁。

5. 蒸制：将包制好的伊盛斋十大碗放入蒸锅中，大火蒸熟即可食用。

此外，在某些地方，伊盛斋十大碗还会搭配一些凉菜如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等，以及小吃如糖葫芦、酥饼等一起食用，口感更佳。

请注意，上述步骤中的调料和烹饪方式仅供参考，具体制作时可根据个人口味和喜好进行调整。

伊盛家宴

“伊盛家宴”可能指的是由伊盛（上海）餐饮管理有限公司或与其相关的企业举办的宴会服务。伊盛家宴通常提供包括中西式餐饮、自助餐、宴会策划、场地布置等在内的全方位宴会服务。

以下是关于伊盛家宴的详细介绍：

1. 企业背景：

- 伊盛（上海）餐饮管理有限公司是一家成立于2021年的餐饮企业，位于上海市。该公司以从事餐饮企业管理、货物进出口、进出口代理、技术进出口等行业为主。

- 伊盛家宴作为其旗下的品牌，专注于提供高品质的宴会服务。

2. 服务内容：

- 宴会策划：根据客户需求，量身定制独特的宴会方案，包括主题设计、场地布置、菜品选择等。

- 餐饮服务：提供中西式自助餐、中式围桌宴、西式晚宴等多种餐饮形式，满足不同宾客的口味需求。

- 场地布置：根据宴会主题和风格，提供专业的场地布置服务，营造温馨舒适的用餐环境。

- 餐饮咨询：为客户提供餐饮行业动态、食材选购、成本控制等方面的咨询服务。

3. 特色优势：

- 品质保证：伊盛家宴注重食材的品质和口感，选用新鲜、健康的食材，确保每一位宾客都能享受到美味佳肴。

- 专业团队：公司拥有一支专业的宴会策划和服务团队，具备丰富的经验和专业技能，能够为客户提供优质的服务。

- 个性化定制：伊盛家宴根据客户的实际需求进行个性化定制，满足客户的独特需求和期望。

4. 合作方式：

- 如果您希望举办一场伊盛家宴，可以通过电话、网络等方式联系伊盛（上海）餐饮管理有限公司或访问其官方网站了解更多信息。

- 您还可以前往伊盛家宴的门店或指定地点进行实地了解和体验。

总之，“伊盛家宴”作为一家专业的餐饮服务企业，致力于为客户提供高品质的宴会服务，让每一位宾客都能享受到美好的用餐体验。