六珍菌菇煲鸡汤的做法（六菌子汤）

六珍菌菇煲鸡汤的做法

六珍菌菇煲鸡汤的做法如下：

所需材料：

1. 鸡肉 600克

2. 菌菇（如香菇、滑菇、金针菇等）300克

3. 生姜 3片

4. 大葱 1根

5. 料酒适量

6. 盐 适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状。

2. 将菌菇清洗干净，沥干水分。如果使用的是香菇，可以提前用温水泡发，泡发后的香菇口感更好。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将鸡肉焯水去血沫，捞出备用。

5. 热锅冷油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。

6. 加入焯好水的鸡肉，翻炒至表面微黄。

7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，水量要没过鸡肉。

9. 放入泡发好的菌菇，继续翻炒均匀。

10. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁。

11. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。

3. 根据个人口味可以在炖煮时加入一些其他药材，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

这道六珍菌菇煲鸡汤美味可口，营养丰富，适合全家享用。

六菌子汤

六菌子汤是一种药膳，具有清热解毒、益气养阴的功效。它的主要成分包括多种药材和食材，如银耳、木耳、香菇、平菇、猴头菇、枸杞子等。以下是六菌子汤的制作方法：

材料：

- 银耳

- 木耳

- 香菇

- 平菇

- 猴头菇

- 枸杞子

- 冰糖

- 清水

制作步骤：

1. 准备材料：将银耳、木耳、香菇、平菇、猴头菇洗净，撕成小朵；枸杞子洗净备用。

2. 煮汤：在锅中加入适量的清水，放入银耳、木耳、香菇、平菇、猴头菇和枸杞子，大火烧开后转小火慢炖。

3. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至汤汁浓郁。

4. 出锅：关火，将炖好的六菌子汤盛入碗中即可享用。

注意事项：

1. 食材新鲜：确保所有食材都是新鲜的，以保证口感和营养价值。

2. 适量食用：六菌子汤虽然具有保健功效，但过量食用可能会引起消化不良等不适症状。

3. 个体差异：不同人的体质不同，对食材的反应也会有所不同。在食用前最好咨询专业人士的建议。

总之，六菌子汤是一道美味且具有养生功效的药膳，适合在寒冷的季节食用，以抵御寒冷并滋补身体。